El Bab' Michelin

Describiéndose a sí mismos como "el único restaurante que cuenta con las mejores credenciales de Michelin en kebabs". la cadena de restaurantes Le Bab se abrirá pronto en Brixton, ocupando el sitio de la antigua panadería vegana Ms Cupcake (junto a la entrada de Market Row).

Con sucursales ya abiertas en lugares de moda como Soho, Covent Garden, Dalston y Old Street, los propietarios dicen:

Le Bab es totalmente único en el sentido de que somos el único restaurante que implementa las mejores credenciales Michelin en kebabs. Incorporamos de manera innovadora influencias diversas, globales y gastronómicas, utilizando ingredientes de primera en todos nuestros kebabs.

Nuestra carne es de corral y proviene del Reino Unido, utilizando siempre un mínimo de millas de comida. Nuestros ingredientes se eligen cuidadosamente, son éticos y sostenibles; esto es muy importante para nosotros.

Piense en ello como una mezcla de platos turcos, griegos, mediterráneos, libaneses, del Medio Oriente y de la India/Lahore: un menú totalmente único como ningún otro.

Como era de esperar, los precios son más altos que sus habituales seis pintas, la comida rápida se come, con el ridículamente llamado 'Dirty Bab' encabezando la lista a £ 13.50 picantes, con otros con un precio de alrededor de diez libras.

EL LEGENDARIO PANEER KEBABNuestro exclusivo Paneer con especias sobre una cama de remolacha fresca y puré de coco con pepino encurtido, cebollas crujientes, mayonesa de curry y cilantro – £ 9.95

BROCHETA DE "POLLO FRITO" DE CAMA LIBRE Lo mejor de ambos mundos, brocheta de pollo de corral a la parrilla con piel de pollo frito del sur, ensalada de col lombarda, cilantro y mayonesa de chile – £ 9.95

DIRTY BABA Shawarma de chuletón de cerdo muy travieso, cocinado a fuego lento durante 15 horas con jugo de cerdo picante, pepinos dulces en escabeche, papas fritas y nuestra exclusiva salsa de fondue: £ 13.50

SABICH DE BERENJENA ASADA CON ESPECIASBerenjena asada con especias con condimentos, pesto de cacahuetes, mayonesa vegana y mezcla de forrajeras servida sobre una pita casera crujiente. ¡Estamos plantando un árbol por cada kebab vegano vendido! £ 9.50

SHAWARMA DE COLETÍN DE CERDO DE 15 HORASConstruido en casa con carne de cerdo Dingley Dell, cocido a fuego lento durante 15 horas y asado al carbón con pepino en escabeche dulce y mayonesa de chermoula, £9.95 – £12.50

El vino y los vinos fortificados tienen un precio de £ 26 por una botella de vino tinto hasta £ 80 por champán.

El nuevo local de Brixton anuncia cerveza, pero no pudimos encontrar información ni precios; lo actualizaremos cuando sepamos más.

Le Bab408 Coldharbour Ln, Londres SW9 8LF