Las 5 mejores sartenes Bundt de 2023, según las pruebas

Estos moldes facilitan la cocción de pasteles decorativos con facilidad.

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Mejores casas y jardines / David Hattan

Los moldes Bundt son moldes para pasteles decorativos, estriados y circulares. Ya sea que esté organizando una cena en casa o simplemente quiera hacer un dulce para usted, las mejores sartenes Bundt le permiten hornear un pastel impresionante con facilidad.

"Debido al borde, un pastel Bundt tendrá diseños horneados e impresos en el pastel, mientras que los pasteles horneados en un molde normal no lo tendrán", dice Jen Pattap, panadera y fundadora de Piece of Love Pastries.

Para encontrar las mejores sartenes Bundt, probamos 11 estilos diferentes en nuestro laboratorio de pruebas en Birmingham, Alabama. Para evaluar cada molde, horneamos la misma receta en cada uno y luego los calificamos según la facilidad de uso, el rendimiento y la facilidad de limpieza, así como la durabilidad. También consultamos a Pattap para obtener información adicional.

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Las asas facilitan la inversión del molde y la liberación del pastel.

Se recomienda lavar a mano.

En general, la mejor sartén Bundt es este estilo Nordic Ware. La bandeja de aluminio fundido está hecha con un revestimiento antiadherente que permite una liberación rápida y un proceso de limpieza fácil. Además, es del lado más alto y puede acomodar recetas que requieren de 10 a 15 tazas de masa, por lo que también es ideal para recetas más grandes.

La superficie exterior está hecha de plata reflectante que permite un dorado y una cocción uniformes en toda la bandeja circular. Según nuestra prueba, esto sonó cierto ya que ambas recetas de prueba salieron del molde de la torta de forma ordenada y eficiente.

El molde cuenta con estrías verticales que alternan entre formas afiladas, estrechas y redondeadas y anchas que dan como resultado un pastel bellamente elaborado. Más pesada y gruesa que algunas de las otras opciones que probamos, esta se mantuvo bastante bien durante nuestra prueba de durabilidad. Había algunos rasguños, pero eran pocos y distantes entre sí.

Se recomienda lavar a mano solo con un detergente suave, pero nos resultó fácil de limpiar durante las pruebas. Dado que el acanalado no es demasiado intrincado y el revestimiento antiadherente es muy efectivo, no quedaron pedazos de pastel ni rincones ni grietas para limpiar profundamente.

"Nordic Ware fabrica mis sartenes Bundt favoritas. Están hechas de aluminio fundido que conduce el calor maravillosamente y tienen muchos diseños hermosos. Se mantienen firmes con el tiempo y constantemente demuestran ser las mejores que he encontrado", dice Pattap.

El modelo cuenta con asas en cada lado que facilitan la maniobra de la bandeja dentro y fuera del horno y mucho más simple para invertir y liberar el pastel. Los mangos hacen que la sartén sea un poco más ancha para el almacenamiento, pero no sentimos que fuera un gran inconveniente.

Precio al momento de la publicación: $38

Detalles del producto: Tamaño:10,5 x 4,5 x 10,5 pulgadas |Material:Aluminio

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Ofrece un diseño más simple que es fácil de limpiar.

Es más propenso a los arañazos en comparación con otros modelos.

Para una opción menos costosa, la mejor sartén Bundt es esta selección de Wilton. La sartén es más pequeña que otros estilos y no tiene un diseño intrincado ni estrías profundas, por lo que no hay grietas profundas que limpiar.

Si bien la capacidad no figura en la lista, descubrimos que tiene una capacidad máxima de aproximadamente 10 tazas de masa. El molde tiene dos manijas pequeñas a cada lado: no son grandes y son más como una extensión del molde, pero ayudan a maniobrar el molde para pasteles dentro y fuera del horno y ayudan a invertir el molde después de cocinar.

La sartén pasó muy bien nuestras pruebas de cocción. Sin embargo, durante la prueba de durabilidad, hicimos rayones intencionales y todos dejaron una marca. En general, se debe tener cuidado con esta sartén, especialmente para proteger el revestimiento antiadherente. Si bien el molde para pasteles es apto para lavavajillas, la marca recomienda lavarlo con agua tibia y jabón para obtener mejores resultados.

Precio al momento de la publicación: $18

Detalles del producto: Tamaño:9,51 x 3,37 pulgadas |Material:Aleación de acero

El crisol

Esta sartén está fabricada con un diseño único en capas que va más allá del simple acanalado.

Un poco de masa para pasteles y aerosol se atascaron en las costuras, lo que hizo que fuera un poco más difícil de limpiar.

Si hornea con frecuencia y prefiere una selección más duradera, esta opción de Le Creuset es la mejor sartén Bundt para invertir. Hecha de acero al carbono de gran calibre, la sartén Bundt es resistente y pesada. A diferencia de los diseños estriados tradicionales, esta sartén Bundt tiene una estructura más estratificada, con tres diseños distintos en tres capas.

Mientras realizábamos nuestras pruebas de cocción, tanto la masa para pastel como el aerosol se atascaron en las costuras, lo que afectó la facilidad de limpieza de esta púa. Sin embargo, las características antiadherentes ciertamente funcionaron y el pastel se salió del molde, aunque dejó algunos residuos difíciles de limpiar.

En nuestra prueba de durabilidad, fue bastante difícil rayar esta sartén y no todos los rasguños dejaron una marca, como sucedió con otras púas. En general, confiamos en que esta selección podría resistir el desgaste con el tiempo.

Precio al momento de la publicación: $52

Detalles del producto: Tamaño:11,25 x 4,25 x 10,24 pulgadas |Material:Acero carbono

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Esta sartén de cerámica está disponible en cuatro combinaciones de colores y fue una de las opciones más duraderas que probamos.

Hay una base de acero al carbono debajo del revestimiento cerámico, así que no la uses en el microondas.

Si bien muchas de las mejores sartenes Bundt generalmente están hechas de acero al carbono o aluminio, esta sartén única de CasaWare tiene una base de acero al carbono cubierta con un revestimiento cerámico antiadherente. Ofrecido en cuatro colores, incluidos algunos destacados como el azul o el oro rosa, presenta un diseño de granito moteado que es diferente a otros estilos.

El molde está fabricado con dos asas integradas que ayudan a levantar el molde invertido del pastel después de cocinarlo. Los mangos son clave cuando se coloca la bandeja en un horno caliente para hornear. El revestimiento antiadherente funcionó bien en nuestras pruebas de cocción, aunque se doró un poco menos que en otras opciones de sartenes.

En nuestras pruebas de durabilidad, esta fue la bandeja más duradera de nuestra lista, y todas las abolladuras produjeron marcas superficiales. También creemos que el aspecto moteado beneficia a la sartén, lo que hace que los defectos sean difíciles de ver.

Siempre se recomienda lavarse las manos para esta selección. Afortunadamente, la limpieza fue muy sencilla porque no había diseños intrincados y la superficie era muy antiadherente. Siempre se recomienda lavar a mano y, aunque tiene un revestimiento de cerámica, nunca debe colocarse en un microondas.

Precio al momento de la publicación: $23

Detalles del producto: Tamaño:12 x 3,5 x 10,5 pulgadas |Material:Revestimiento cerámico sobre acero al carbono

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Los mangos están equipados con empuñaduras de silicona.

El acanalado de este diseño es más sutil que el de otras opciones.

Hecho de acero al carbono resistente, ese material ayuda a distribuir uniformemente el calor y no se deforma. Esta sartén se destaca gracias a sus mangos únicos. Dos lados de la sartén cuentan con asas recubiertas con un agarre de silicona apto para horno. Gracias a esos mangos de silicona, puede sostener e invertir con confianza esta sartén, incluso con guantes de horno voluminosos que cubren sus manos.

Este molde para pasteles tiene un sutil acanalado, por lo que si está buscando un molde con un diseño más intrincado o único, este no es el mejor molde Bundt. Sin embargo, en nuestra prueba de cocción, este molde produjo un pastel uniformemente dorado que estaba bien cocido y consistente. Debido al recubrimiento antiadherente, el pastel terminado saltó cuando se invirtió el molde y no dejó ningún residuo.

La única desventaja de esta sartén es que en nuestras pruebas de durabilidad, cada rasguño dejó una marca en la sartén, por lo que deberá tener cuidado al usarla. Afortunadamente, descubrimos que el recubrimiento antiadherente funciona excepcionalmente bien, por lo que no tendrás que meter un cuchillo de mantequilla en el molde para ayudar a despegar el pastel.

Para esta selección, se recomienda lavarse las manos. Tenga en cuenta que durante las pruebas, descubrimos que era un poco más complicado lavar cerca de las manijas, especialmente si había derrames o migas atrapadas entre la manija y la base.

Precio al momento de la publicación: $25

Detalles del producto: Tamaño:12,2 x 2,5 x 11,2 pulgadas |Material:Acero carbono

Agregar un molde Bundt a la despensa de su cocina es una forma asequible de aumentar su capacidad para crear pasteles intrincados sin mucho esfuerzo adicional. El Bundt Pan de aniversario de la colección Platinum de Nordic Ware es el mejor Bundt Pan porque arrojó resultados consistentes durante las pruebas y sentimos que resistirá con el tiempo.

Para encontrar las mejores sartenes Bundt, compramos 11 modelos diferentes y los probamos en nuestro laboratorio de pruebas en Birmingham, Alabama. Probamos dos recetas durante nuestro período de prueba, horneando un pastel y un molde de gelatina. Evaluamos la sartén con base en una metodología predeterminada para cuatro categorías: facilidad de uso, rendimiento, limpieza y durabilidad.

Para empezar, nos encargaron cocinar dos recetas en cada sartén para juzgar la facilidad de uso. Usamos el mismo volumen de ingredientes para cada molde y probamos lo fácil que era verter los ingredientes y maniobrar el molde dentro y fuera del horno. El indicador de rendimiento midió qué tan bien resultaron las recetas en la sartén, probando el punto de cocción y otros indicadores de cocción.

Una vez que se completó la cocción, lavamos bien la sartén para probar la facilidad de limpieza. Finalmente, revisamos la durabilidad de los materiales raspando suavemente cada molde con un cuchillo de mantequilla. El objetivo era emular lo que es sacar productos horneados de las latas y simular el desgaste general.

La mayoría de los moldes Bundt contienen alrededor de 10 a 12 tazas de masa, que es el tamaño estándar para la mayoría de las recetas. Mientras usa un molde Bundt, asegúrese de seguir la receta y nunca llene el molde hasta la parte superior. De lo contrario, terminará con un desbordamiento y un desastre para limpiar.

Cuando se trata de tamaño, también querrá considerar las dimensiones, así como si hay manijas incorporadas. Aunque estas bandejas son bastante compactas para empezar, algunas pueden tener un ancho mayor y ser más difíciles de almacenar.

La mayoría de las cacerolas Bundt están hechas de aluminio o acero revestido. Estos materiales son resistentes y conducen el calor de manera uniforme y eficiente, lo que da como resultado un pastel bien hecho. Aunque la silicona es menos resistente a los rayones, descubrimos que es flexible y difícil de manejar, y puede producir un horneado muy desigual y es flexible y difícil de manejar.

El molde antiadherente para pasteles de tubo acanalado USA Pan Bakeware funcionó adecuadamente en nuestras pruebas de horneado y produjo un pastel de aspecto sencillo y uniformemente cocinado que salió del molde. Este fue el más fácil de rayar de todas las sartenes que revisamos; cualquier marca era casi como dibujar con un lápiz. Dado que es tan frágil, esta sartén se rayará y abollará con el uso diario. Debido a la prueba de durabilidad, esta sartén no logró obtener el primer lugar en nuestra lista.

Según nuestras pruebas, el molde antiadherente para pasteles estriado de 10 pulgadas Calphalon Classic Bakeware fue difícil de maniobrar e invertir una vez que se completó el proceso de cocción. No hay manijas ni agarraderas en la sartén, por lo que fue un proceso incómodo sacar la sartén caliente del horno y luego voltearla correctamente. Tan pronto como se logró voltear correctamente, el pastel saltó muy bien y se doró uniformemente, con estrías que son agradables pero no demasiado decorativas. Afortunadamente, en nuestra prueba de durabilidad, no todos los rasguños dejaron una marca en esta sartén.

La única opción no metálica en nuestra lista es el molde para hornear Savarin profundo de silicona roja de Lekue. Está hecho de silicona, que es más resistente a los arañazos que otros materiales. Le fue peor en nuestras pruebas de cocción, lo que resultó en un pastel horneado muy desigual que se veía y sabía mal. Algunas áreas estaban muy marrones, mientras que otras apenas estaban listas, mostrando el beneficio de una bandeja de metal.

Cuando se trata de elegir utensilios para hornear, es importante tener en cuenta que hay una diferencia entre una bandeja plana típica y una bandeja redonda para pasteles Bundt.

"Los moldes Bundt tienen bordes acanalados (hay muchos patrones diferentes) y un agujero en el medio, mientras que un molde para hornear normal no tiene agujeros ni bordes", explica Pattap.

El precio de un molde Bundt puede verse afectado tanto por el tamaño como por el material. Por lo general, puede esperar gastar alrededor de $ 18- $ 50, más o menos.

"Muchos no son tan caros y son una buena adición a todas las cocinas", dice Pattap.

Maya Polton es una escritora independiente a la que le encanta cocinar y hornear. A su hijo mayor dice que no le gustan los pasteles, excepto un pastel de chocolate en particular que su abuela le prepara en un molde Bundt. Para esta historia, Maya se refirió a los conocimientos de prueba de nuestro laboratorio de pruebas de Birmingham, Alabama. También consultó con Jen Pattap, panadera y fundadora de Piece of Love Pastries.